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為校園食品加裝“安全鎖”

2019-04-08 16:21:00來源:中國教育報

近日,教育部、國家市場監管總局、國家衛健委共同發布《學校食品安全與營養健康管理規定》,從4月1日開始執行。記者在多所高校進行了調查,發現校長陪餐制已經不是一件新鮮事。在江西理工大學,推行校長陪餐制已經有7年了。

在江西理工大學給排水專業162班學生左華偉手機上一直保存著一張照片,是去年4月份在食堂與學校副校長劉祖文一起就餐時拍的。日前,他又一次和劉祖文校長在食堂就餐并拍下合影。左華偉告訴記者,在食堂經常能見到校領導一起吃飯。

學校每天都會安排學校領導在食堂與學生一起用餐,所有菜品和學生一樣。該校副校長伍自強也是食堂的常客,他表示,只要不出差,基本都會和學生們一起用餐。他認為,和學生在一起就餐,可以及時了解食品安全的問題,同時也能了解到學生的生活學習等各方面的第一手資料,督促食堂對有關方面的工作進行改進和提高。

為了推動陪餐制的落實,學校為每位校領導和教師發放了教工卡,方便他們就餐。法學161班學生趙雅男表示,校領導和教師陪餐讓她覺得對學校食堂飲食衛生問題很放心。

除了“陪”之外,學校更看重“管”,為加強食品安全的保障,學校食堂經營權全部參與公開招標。每個食堂都配有專職的食品安全監督員,堅持每日巡查。同時,為做到實時監督,學校投資了880萬元,建立了校園安全監控系統,將后廚食品加工情況直接向師生公開,學生對食堂后廚操作情況可一目了然。

與此同時,學校還建立食品檢測室,每周對食堂的食材進行檢測,有效地防止變質食材進入學校食堂。為方便搜集學生意見,學校還設有學生膳食委員會,開通微信公眾號,定期搜集學生對食堂的意見建議,反饋給食堂做好改進工作。(朱賢凌)

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